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将鸭血切成片,猪黄喉刮净切成小块,去骨鳝鱼切成小段,羊百叶切成小块,大蒜、生姜、小米辣切成小颗粒,干辣椒剪成小段备用。
接下来准备垫底的配菜,凤尾菜从中间破开之后切成小段,最后加入适量的黄豆芽备用。
将锅烧热,加入底油,油热后加入青花椒、干辣椒和蒜蓉炝锅,为的是将备好的配菜炒至断生,中途还加了些食用盐和白糖调底味,翻炒均匀后盛出垫底备用。
“你叫什么名字?”见小厮将鸡鸭鱼都处理干净后,凤轻染问他道。
小厮恭恭敬敬回道:“奴才叫岸青。”
“岸青,帮我把锅刷一下。”凤轻染使唤他道。
“遵命。”岸青知道她是王府的贵客,因此并不敢怠慢。
见锅已刷干净,凤轻染便往里面倒了些清水,又撒了些盐在里面,煮开后倒入切好的鸭血进行焯水,这样可以让鸭
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